Массимо Монтанари: Голод и изобилие. История питания в Европе
Скачать книгу (размер 880Kb , формат fb2)
Жанр : История , Язык : ru
Массимо Монтанари (СЂ. 1949) — историк-медиевист, специалист РїРѕ истории питания, преподаватель Болонского университета Рё единственного РІ своем СЂРѕРґРµ Университета гастрономических наук, РІ своей РєРЅРёРіРµ прослеживает эволюцию традиций питания РІ Европе СЃ III РїРѕ XX век. РћС‚ хлеба Рё оливкового масла древних римлян Рё греков, РєСѓСЃРєР° РјСЏСЃР° РЅР° костре варвара РґРѕ современных консервов Рё фаст-фуда, РѕС‚ культа еды РІ мифах Рё СЌРїРѕСЃРµ, РѕС‚ тысячелетнего страха перед голодом Рє современной Р±РѕСЏР·РЅРё переедания… Р?стория питания, настаивает Рњ. Монтанари, — такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь СЃ тем,